Åh, denne ovnsretten med pasta og ostesaus er min redning når ungene plutselig sier “jeg er sulten” fem minutter før middag! Det er så enkelt at selv de minste kan hjelpe til – og smaker som en god gammeldags komfortmat. Jeg husker første gang jeg lagde denne for familien, det ble en så stor suksess at vi nå må lage den hver uke. Det beste? Du trenger bare noen få ingredienser du sikkert allerede har i kjøleskapet. Trust me, denne blir alltid en favoritt!
Ingredienser til ovnsrett med pasta og ostesaus
Her er alt du trenger for å lage denne deilige ovnsretten – og jeg lover, listen er kortere enn du tror!
- 300 g pasta (jeg bruker gjerne penne eller fusilli)
- 50 g smør (god gammeldags ekte smør, ikke margarin!)
- 50 g hvetemel
- 5 dl melk (helmelk gir best smak)
- 200 g revet ost (mer om dette under)
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
Tips til ingredienser
Vil du gjøre retten ekstra spesial? Prøv en blanding av cheddar og parmesan! For glutenfri versjon fungerer maismel fint, og hvis du vil ha litt ekstra kick kan du ha i litt muskat. Ungene mine elsker når jeg drysser på litt extra ost på toppen før steking – det blir så deilig sprøtt!
Slik lager du ovnsrett med pasta og ostesaus
Nå skal vi i gang med den gode biten! Jeg lover at dette er så enkelt at du nesten kan lage det med lukkede øyne (men ikke gjør det, da blir det kanskje litt rot). Her er mitt garanterte trinn-for-trinn-system for perfekt ovnsrett hver gang.
Steg 1: Kok pastaen
Først – forvarm ovnen til 200°C. Mens den varmer opp, koker vi pastaen. Jeg pleier å bruke ca. 2 liter kokende vann med godt med salt (som middelhavet, sier jeg alltid). Rør i pastaen og la den koke i akkurat så lang tid som står på pakken – vanligvis 8-10 minutter. Den skal være “al dente”, litt fast i midten, for den skal jo stekes videre i ovnen. Hell av vannet og la pastaen renne godt!
Steg 2: Lag ostesausen
Nå kommer det virkelig magiske – ostesausen! Smelt smøret i en stor gryte på middels varme. Tilsett mel og rør raskt med en visp eller tresleiv til det blir en jevn masse. Dette kaller vi roux, og det er grunnmuren for alle gode sauser. Så heller du i melken litt etter litt mens du rører utrettelig – ja, armen din får trening! La sausen småkoke til den blir tykk nok til at den dekker ryggen av en skje. Da er det på tide å ha i osten! Rør til den er smeltet, og smak til med salt og pepper.
Steg 3: Bland og stek
Nå blir det virkelig gøy! Hell den avrente pastaen ned i sausen og rør godt til alt er dekt. Hell over i en ildfast form – jeg smører alltid med litt smør først, bare for å være på den sikre siden. Dryss gjerne på litt ekstra ost på toppen for det der ekstra sprøe og deilige. Stek i ovnen i 20 minutter, eller til osten på toppen er gyllen og bobler fristende. Lukt etter 15 minutter – den deilige duften vil fortelle deg når den er klar!
Tips for perfekt ovnsrett med pasta og ostesaus
Jeg har lagd denne ovnsretten så mange ganger at jeg nesten kan den utenat – og her er mine beste tips! For en ekstra smaksexplosjon, bruk en blanding av revet cheddar og gruyère. Passe på å smøre formen godt med smør – ingenting er verre enn når halve retten sitter igjen i formen! Og hvis du vil ha ekstra sprø topp, dryss på litt panko eller raspet brød sammen med den ekstra osten før steking.
Varianter av ovnsrett med pasta og ostesaus
Åh, det finnes så mange måter å variere denne retten på! Når jeg føler meg litt ekstra, pleier jeg å kaste i noen broccoli-biter eller spinat for litt grønt – barna mine merker det knapt når det er dekket av ost. Baconbiter er alltid en vinner hos oss voksne, bare stek dem knasende først. For vegetarversjonen min bruker jeg gjerne soltørkede tomater og litt chili for et lite kick. Og hvis du vil ha ekstra crunch, prøv å drysse på litt knuste potetgull før steking – barnas absolutte favoritt!
Serveringstips til ovnsrett med pasta og ostesaus
Denne retten smaker aller best rett fra ovnen, når osten bobler og duften fyller hele kjøkkenet! Vi elsker å servere den med en enkel grønn salat – den friske smaken balanserer den rike ostesausen perfekt. Ellers er hvitløksbrød eller knasende baguette gull verdt for å skrape opp det siste av sausen. Og hvis du har litt ekstra tid, prøv en rask agurksalat med dill – den gir en deilig kontrast til varmen fra ovnsretten.
Oppbevaring og varming
Har du noe igjen? Heldig deg – denne ovnsretten smaker nesten like godt dagen etter! La den kjøle helt før du pakker den i en lufttett boks – den holder seg fint i kjøleskapet i 3 dager. Når du skal varme den, putter jeg den gjerne tilbake i ovnen på 180°C i 10-15 minutter. Mikrobølgeovnen funker også, men da mister du det deilige sprøe på toppen. Trust me, det er verdt å vente på at ovnen varmer seg opp!
Næringsinnhold i ovnsrett med pasta og ostesaus
La oss snakke litt om hvor god denne retten faktisk er for deg! Selv om den smaker som ren komfort, får du faktisk en god dose protein og kalsium fra osten. Tallene her er selvfølgelig estimater – alt avhenger av hvilken ost du bruker. Men en porsjon gir deg omtrent 20g protein og en god del av dagens kalsiumbehov. Ikke verst for noe som smaker så godt, eller hva?
Spørsmål om ovnsrett med pasta og ostesaus
Jeg får så mange spørsmål om denne retten, så la meg svare på de vanligste! Kan du fryse den? Ja, men sausen kan bli litt klumpete – bare rør godt når du varmer den opp. Beste ost? Min favoritt er en blanding av cheddar for smak og gruyère for fin smelt. Barn som ikke liker sterk ost? Prøv mild cheddar eller mozzarella – de elsker det!
Lag din egen ovnsrett med pasta og ostesaus
Nå er det din tur til å prøve denne herlige retten! Jeg blir så glad når jeg ser andre lage den – del gjerne bilder og erfaringer. Husk å tagge meg hvis du legger det ut, jeg elsker å se alle versjonene! Og vær ikke redd for å eksperimentere – det finnes ingen feil måte å lage komfortmat på.
Print
5-Triks Perfekt Ovnsrett Med Pasta Og Ostesaus
En enkel og barnevennlig ovnsrett med pasta og ostesaus.
- Total Time: 35 minutter
- Yield: 4 porsjoner 1x
Ingredients
- 300 g pasta
- 50 g smør
- 50 g hvetemel
- 5 dl melk
- 200 g revet ost
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
Instructions
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Kok pastaen etter anvisning på pakken.
- Smelt smør i en gryte og tilsett mel. Rør til en jevn saus.
- Tilsett melk litt etter litt under omrøring.
- La sausen koke opp til den tykner.
- Ha i ost, salt og pepper.
- Bland sausen med pastaen og hell over i en ildfast form.
- Stek i ovnen i 20 minutter til osten er gyllen.
Notes
- Bruk favorittosten din for variasjon.
- Server med salat eller brød.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 20 minutter
- Category: Hovedrett
- Method: Steking
- Cuisine: Norsk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 porsjon
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: ovnsrett pasta ostesaus barnevennlig