Ingredients
Scale
- 300 g risottoris
- 200 g fersk sopp, skivet
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 dl hvitvin
- 1 l kyllingkraft
- 50 g parmesan, revet
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
Instructions
- Varm kyllingkraften i en kjele og hold den varm.
- Varm olje og smør i en stor gryte. Stek løk og hvitløk til de er myke.
- Tilsett sopp og stek i 3-4 minutter.
- Tilsett risottorisen og rør godt til den er dekket av olje.
- Hell i hvitvin og la det dampe bort.
- Tilsett varm kyllingkraft litt av gangen og rør jevnlig til risen er mør.
- Bland inn parmesan, salt og pepper.
- Server varm.
Notes
- Bruk gjerne forskjellige typer sopp for mer smak.
- Pass på å ikke tilsette for mye kraft av gangen.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 25 minutter
- Category: Hovedrett
- Method: Koking
- Cuisine: Italiensk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 porsjon
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: risotto, sopp, parmesan, italiensk, vegetar