Ingredients
Scale
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 gulrøtter, skrelt og skåret i biter
- 2 stilk selleri, skåret i biter
- 1 ts spisskummen
- 1 ts paprika
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 dl røde linser
- 1 l grønnsakbuljong
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl fersk koriander, hakket
Instructions
- Varm oljen i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk, og stek til de er myke.
- Legg til gulrøtter, selleri, spisskummen, paprika, salt og pepper. Rør godt.
- Ha i linsene, buljong og hakkede tomater. Kok opp.
- Reduser varmen og la suppen småkoke i 20-25 minutter til linsene er møre.
- Avkjøl litt og tilsett koriander før servering.
Notes
- Du kan bytte ut røde linser med grønne linser, men koketiden kan bli lengre.
- Suppen kan fryses i opptil 3 måneder.
- Server med ferskt brød for et fullverdig måltid.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 25 minutter
- Category: Suppe
- Method: Koking
- Cuisine: Internasjonal
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 porsjon
- Calories: 250
- Sugar: 8 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: grønnsakssuppe, linser, vegetar, sunn, enkel