Ingredients
Scale
- 4 store løk, skrelt og tynnt skåret
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 ts sukker
- 1 l kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 dl hvitvin (valgfri)
- 1 ts timian
- Salt og pepper etter smak
- 4 skiver baguette
- 100 g revet gruyèreost
Instructions
- Varm smør og olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Legg i løk og stek under omrøring til de blir myke og gylne, ca. 20 minutter.
- Tilsett sukker og stek videre til løken karamelliseres, ca. 10 minutter.
- Hell i hvitvin og la det koke ned til halvparten.
- Tilsett buljong og timian, og la suppen småkoke i 20 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- For servering: Legg en skive baguette i hver suppeskål, dryss over ost, og sett under grillen til osten smelter.
Notes
- Bruk gjerne en blanding av gul- og rødløk for mer kompleks smak.
- Suppen kan fryses og varmes opp senere.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 50 minutter
- Category: Suppe
- Method: Koking
- Cuisine: Fransk
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 porsjon
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: fyldig løksuppe, klassisk suppe, karamellisert løk, varmende mat